煮土豆要什么样的土豆？
煮土豆最好用富含淀粉的圆润小土豆，煮熟之后甜甜糯糯非常好吃。煮土豆方法：小土豆洗净，不削皮直接放到加了盐的水里煮，快煮好时加入几滴柠檬汁，煮好之后泡在凉水里，趁凉之后外面包一层纸巾，放入冰箱里冷藏，吃的时候再剥皮就好。
大土豆水分比较高、淀粉比较少，煮熟之后有点干巴巴的，用来做炖菜、烧菜或者土豆泥味道更好。炒土豆丝必须用大土豆，而且要选表皮颜色深、皮儿薄的，因为皮薄的土豆水分更多，土豆丝切得更细，炒出来的土豆丝才能更清脆可口。
如果土豆皮上有发绿的迹象，就不能吃了，因为土豆皮绿了证明土豆已经发芽了，发芽的土豆是有毒的，食用容易食物中毒。