牛肉和地瓜怎么做好吃？
在许多的家庭当中，他们都会在周末的时候煮上一锅香喷喷的牛肉火锅，大家吃的都非常的开心，而这道菜在饭店里面卖的都是非常的贵的，如果感兴趣想学习的朋友可以到网上去搜一些视频来参考一下，我觉得步骤很简单，就是浇上汤在煮一会就可以了。所以呢，我就给大家推荐一个牛肉和地瓜更加好吃的做法。
主料：牛肉500克，地瓜200克。
配料：姜、葱、蒜。
调料：盐、味精、绍酒、淀粉。
做法：牛肉洗净沥水切3厘米方块，加绍酒、盐、味精、少许水拌匀，加点淀粉搅匀待用。地瓜去皮切10厘米见方大块备用。起油锅，待油热，放入葱姜蒜，煸出香味放入牛肉翻炒，加水，小火浸煮15分钟，再放入地瓜烧至牛肉、地瓜熟透，加味精即可出锅。
特点：咸鲜可口，牛肉酥烂，加地瓜增味提鲜。
关键：牛肉先拌淀粉放一会，可保持牛
肉细嫩不柴。上料要先炒牛肉，后放地瓜。
心得：1、牛肉不要买那种有筋膜的，买来后根据情况用水泡一晚，去筋膜。再用滚水稍微焯一下，去掉浮沫。2、砂锅放上一点油，小火加热，把牛肉和姜放进去煸一下。放水，大火煮开转小火，煮一个小时左右，中间要看一下，注意把浮沫去掉。3、 地瓜去皮，切块，注意不要切得太小，容易熟透。牛肉快好时，把地瓜放进去，一起煮，煮到地瓜熟，加盐和味精，就可以吃了。