水煮蛋好不好吃取决于两个因素 一是水温，二是时间。 题主说的是“白水”鸡蛋，说明答案已经指向了水温的重要性。 那么水煮蛋应该控制哪种水温呢？ 60℃左右。太高的温度会破坏蛋黄中的卵磷脂，产生腥味；太低的水温又无法使蛋清彻底溶解，影响口感。 那应该怎么做才能煮出好水蛋呢？
用高压锅啊，香喷喷的软烂浓香，一口下去，唇齿留香 首先准备食材： 干芸豆50g、排骨300g（我买的是精排）、姜4片、黄酒或者白酒10ml、盐2小勺 做法步骤如下： 1.先把干芸豆用清水泡软，大概需要6个小时左右，中途换两次水。
一、100克土豆淀粉和50克面粉混合均匀，加入水搅拌成面絮，面粉要一点一点加，搅拌至絮状，再成团即可，然后放置一边醒面10分钟。二、醒发面团的空隙，将土豆蒸熟压成泥，将醒发完的面团分成几个等份，取一份面团揉圆按压成饼，土豆泥也分成等份，将土豆泥包入面团中，揉成圆的，再按扁。
说起凉面，我们广元可是最有发言权的！ 广元市位于四川省北部，辖昭化古城、剑门关等景点，是国家历史文化名城。这里气候温和，雨量充沛，四季分明，有着“蜀北屏障”之称。说到这凉面啊，可算是广元的特色名吃了，在别的地方还真很难吃到。用咱们当地人的话来说就是——“吃杆筋道，回味悠长的凉面，才算得上来过广元！
主料 2人份面粉500克、茄子1个辅料酵母5克、猪肉(瘦)150克、香菜1棵、花生油适量、香油少许、盐3克、酱油1汤匙、葱2段、姜2片茄盒包子的做法1.面粉加入酵母和适量的水，揉成面团；发酵至原面团的两倍大；发好的面有蜂窝状；案板上撒上面粉，将面团揉搓排气2.猪肉剁成肉泥，加葱花、