鱼胶什么作好吃？
你好，我是鱼胶爱好者，很愿意分享关于鱼胶的一切！ 鱼胶即鱼肚，是各类鱼类的消化道，由鱼体内壁肌肉和结缔组织组成的海绵状器官。根据制作方式不同可分为海水鱼胶和淡水鱼胶，其中海水鱼胶又分南方鱼胶和北方鱼胶；按照部位不同可以分为鱼头胶、鱼尾胶、鱼皮胶等；按形状可以分成片鱼胶、鱼肠胶等；还有一些根据地域或者品种划分的鱼胶，比如海鲈鱼胶、鲨鱼鱼胶等等。
目前市面上销售的主要的鱼胶是广东地区生产的南方鱼胶（也称广府鱼胶），以新鲜的鱼鳔为原料，经过去腥处理、漂洗、油炸、水炖等程序制成。南方鱼胶的口感比较好，味道鲜美，而且有一定的营养价值。
常见的鱼胶吃法有很多种，下面给大家介绍一下比较经典的吃法：
1. 最简单的方法就是隔水蒸炖，这样能够最大程度保留鱼胶的营养活性成分。准备个盘子，把鱼胶放进去，加水，隔水炖煮30分钟就可以啦。如果不喜欢吃炖熟的，也可以放在保温杯里，加开水浸泡2-3个小时，也是OK的。
2. 煮汤。这是最简便易行的吃法了，无论是煲鸡汤、排骨汤、还是玉米汤，都可以添加几个鱼胶进去一起炖，口感棒极了。如果喜欢喝粥的话，也可以在熬好的白粥里加入鱼胶，美味又营养~
3. 微波炉叮一下。这个方法适用于那些买了想马上吃的鱼胶，为了避免营养流失，可以用微波炉高火叮两三分钟左右～不过用微波炉加热过的鱼胶，口感会变差一点哦。
4. 炒着吃。炒之前要把鱼胶切成薄片，这样好入味。在锅中加入适量的油，烧热后倒入切好的鱼胶，加入葱花、姜末之类的佐料，爆炒几分钟就可以了。不过用这种方法处理的鱼胶会偏油，怕腻的可以少放油。
5. 做甜品。鱼胶有不错的补血效果，适合女性小伙伴食用。把鱼胶用热水泡软后捞起，切成小块，加入冰糖一起煮，等到冰糖融化后，将鱼胶捞起放入碗里，冷却后放进冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来舀一勺，加点牛奶什么的调拌均匀就好啦。
还可以拿来煎炸、烧烤……方法太多了，就看你的想象力够不够丰富～