2、面粉里加入盐，慢慢加水，揉成光滑的面团（我用的饺子粉，比较筋道），盖上盖子或者保鲜膜，饧半个小时 3、开始擀皮儿。
“梅”花肉，不是“没”花肉！ 做这个“梅”字有点讲究，切薄片儿的五花肉，用绍兴黄酒、酱油和白糖腌渍一夜，让肉质松散的口感更加鲜嫩多汁，再用热油煎得两面金黄——是不是有点像梅子的口感呢？
那得看你具体指什么菜了，我这里所提到的“菜”是广义的概念，只要是能吃的植物都可以称之为菜。 那么问题就变成，如何能让其保持原有鲜味且美味呢？ 这个问题的答案其实也很简单啊，保持蔬菜的营养不流失的前提下，将其做熟就好了嘛！（毕竟我们都不是素食主义者） 所以接下来就要聊聊，如何让蔬菜保持营养的同时被做熟。
做法如下，有图1、准备材料 鲤鱼一条（大概一斤半）、土豆两个、小米椒六个、姜一块、八角一个、桂皮一块、香叶三片、孜然一小匙、干辣椒六个、青蒜一根、大葱白两段、香葱四根、老姜一块、生抽两小匙、老抽一大匙、白糖少许、料酒三大匙、开水适量；2、处理鲤鱼 鲤鱼杀好洗净沥干水，用刀在鱼身两侧划几刀，
原料： 铁棍山药、嫩葫芦、面粉、盐、味精、淀粉、泡打粉制作过程：1.将山药去皮，清洗干净后，放入微波炉中加热3分钟，取出压成泥状；2.加入少许的盐和味精调好味；3.加入面粉调成糊状；4.锅中加入少许植物油润锅，把面糊舀入锅内摊成薄饼，两面烙呈金黄色熟透即可。特点： 健脾养胃，明目清心。
鸭肉味甘，性微寒；归肺、脾、肾经。具有滋五脏之阴、清虚热、补血养胃、清肺化痰、滋阴养胃、利水消肿的功效。可治热病、阴虚骨蒸、吐血、血管破裂、妇女月经不调、不欲饮食、水肿等症。主治1、 肺热痰饮、咳唾脓血：鲜鸭1只，加水煮沸10分钟，去渣取汁，调入冰糖适量，煮沸炖服。
2、将紫薯去皮，洗净切薄片。放锅内蒸5分钟左右至熟； 3、趁热用筷子搅拌成紫薯泥；4、用勺子压碎，这样比较容易成型（没有勺子的话可以直接用手捏成球状）； *也可以不用蒸，直接用锅煮，水开后关火焖10分钟就可以啦~~ 5、土豆切成片，放进开水里煮8～10分钟后捞出，放到锅里加少许盐煮熟后压成汁； 6、