第一次在知乎上收到邀请，好激动 作为地地道道的陕西人，我对茄子的感情非常深厚。小时候住在农村，院子里就有一棵大大的茄子树。夏天的时候结的茄子又大又紫，我们几个孩子天天扒着看，等成熟了抢着吃。现在走了，离开了那个小乡村，但一想起那个树，心里还是满满的幸福感。说了那么多，好像偏题了。
洋葱营养丰富而独特，具有降血脂、降血糖、抗血小板凝集、抗炎抑菌、提高免疫力等作用。生吃洋葱能最大限度地保留其营养物质，建议在就餐时生吃一片洋葱，再喝一杯红酒，对心血管的保护作用效果最佳。将洋葱生吃或将洋葱切成片煮水后喝，有利于吸收洋葱中的有效成分。喝生洋葱水的剂量每次不要超过50毫升。
姜中含有姜醇、姜酸、姜烯酚等芳香挥发油，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的防病保健功效，可治疗风寒感冒、胃寒、咳嗽、多痰、胸满、喘促等疾病。红糖姜茶则具有散寒、暖胃、活血等功效。醋可以除去姜的 fibren，释放出更多营养，令身体更容易吸收；另外，醋亦具有杀菌、抗癌、降血压、保护心血管等保健功效。
1、买一条新鲜、活蹦乱跳的鱼，处理一下，打花刀（这样比较容易入味儿） 2、配料：葱丝、姜丝、香菜段、蒜片； 调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、醋、胡椒粉、剁辣椒、芝麻香油。（不喜欢吃的也可以不放，比如我不放醋和胡椒，吃不了的可以多做点，拌饭不错啊！
买鱼的时候一定要和卖家沟通好，做成什么样的。一般做红烧鱼，鱼肉都是煎过的，不过有些鱼有腥味，比如河鱼，煎之前用油炸过一遍效果会更好；而海鱼相对来说腥味就比较淡了，炸的过程也可以省略，直接煎也行。