早上时间紧，又要做营养好吃的早餐！试试这个快手香菇菜包吧！ 准备食材： 中筋面粉 500g、干酵母 5g、糖10g、泡打粉 5g、盐3g、冷水 280ml、葱姜水 100ml（可不加）、生抽 15ml老醋 15ml白砂糖 7.5g植物油 25ml 食材说明： 做包子面粉最好用的是中筋面粉，
这个玩意儿不是海瓜子，它叫蛤蜊，因为长相类似，所以有些地方也把它叫做海瓜子。至于为什么要买它…… 因为便宜啊！我买的这一包也就十多块钱，一斤差不多有二三百个呢。
作为在四川生活了多年的新疆人，我对于川菜还是有一定发言权的。 首先，牛魔王这道菜，在四川的餐馆里普遍都是作为开胃小菜出现的，一般会有花生米、藕片之类的下酒菜，牛肉的量不多，主要是麻辣的味道刺激味蕾。
我做的素馅不挤水分，所以是蓬松的。 做饼皮很重要～1、和面不要和水直接接触，用温水和面粉（一定要用高筋粉！），活成偏软一点的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。 2、调馅儿。我喜欢用干豆腐（就是豆浆做的那个豆皮），切细丝，用酱油、盐、香油拌匀。喜欢葱香的就切点葱花拌进去。 3、擀皮儿。
准备食材：豆腐一块，葱两颗，姜四片，大蒜半头，香菜一颗 调料：盐两小勺，味精一小勺，生抽两大勺，老抽一勺，豆瓣酱一大勺，辣椒油三大勺，香油两大勺，老干妈两大勺1.将豆腐切小块，放入盘子中，撒上少许食盐，用手抓匀后，让豆腐均匀上色、入味；2.锅内放油，油热后加入八角爆香，然后加入葱、姜和一半的大蒜爆香，