吃小龙虾的时候，很多人问，是小虾好吃呢，还是大虾好吃？要我回答的话，直接给答案：小虾不新鲜，大肠味重，味道偏淡；大虾肉质紧实，新鲜程度高，味道浓郁。 但其实这个问题的核心是：怎样挑选新鲜优质的小龙虾？ 作为一个从小生活在长江边上的湖北人，对小龙虾有天然的热爱。
原料：嫩藕1节、小米椒4个、生姜3片、小葱2根 调料：生抽20ml、香醋15ml、白糖10g 做法：1.将米椒、生姜和小葱清洗干净，然后切成粒状备用。 注：不喜欢吃辣的朋友可以将小米椒换成甜椒或青椒，味道同样很棒！2.将新鲜莲藕去皮，然后用刀切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
首先，茄盒最好吃的就是外皮酥脆，里面嫩得出水。所以调面糊很重要。面粉和淀粉适量，加入食盐、十三香、白糖等调料，调成糊状。重点：里面一定要加鸡蛋，单靠面粉里的面筋是达不到这种效果的。 其次是油温要达到标准。太低，面糊会软塌，导致茄盒不酥脆；太高，又会把茄盒炸煳。
我冬天最喜欢吃的是羊肉煲，里面放点山药、胡萝卜等滋补食材，味道更美味。 夏天最爱的是凉拌绿豆粉，清爽开胃。 其实冬天吃绿豆也是很不错的哦~ 比如可以熬成绿豆汤，加点糖或者牛奶味道更好；还可以用来包饺子，包包子，都是很不错的吃法。 不过我觉得最棒的做法还是用来焖饭！！跟大米一起煮，香喷喷的。
准备食材：茄子，土豆，猪肉馅，葱花，蒜末，生抽，糖，醋，盐，淀粉，料酒。做法：1、土豆去皮切成片，茄子切段，放入淡盐水中浸泡十分钟。2、猪肉馅倒入生抽和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3、锅中放倒底油，倒入猪肉馅炒散，倒入葱花蒜末，炒出香味，倒入茄子土豆继续翻炒。4、倒入生抽，料酒和糖翻炒均匀。