我小的时候，红薯可是一种重要的粮食作物啊！ 当时我们老家是没有种的，是买的，因为我是北方人，所以我对红薯的印象都是那种，圆圆的，黄的，长的像土豆的红薯，后来到了南方，才发现原来红薯的样子是有很多的，有的是圆的，有的长得像土豆的，也有长得像山药的，还有长得像芋头的。。。
马蹄莲根具有清热凉血，解毒消痈的功效与作用。在食用方面，除了煮食、炖汤、炸酱外，还可配以瘦肉或排骨煲汤，味道清甜，有清热去湿之功效，可消除春季困倦。此外，马蹄莲还含有丰富的尿异酸，有抗菌消炎之功效，可预防麻疹，亦能促进食欲，通肠排毒，有减肥美容之妙用。
准备一斤的新鲜的牛肉放在水中泡15分钟，泡出血水后把血水倒掉。把牛肉放在锅中煮，开锅后倒入一勺的料酒，再煮10分钟。这时趁煮制牛肉的时候，来处理米饭，如果用大米就淘洗干净泡一会，然后倒入电饭煲中煮成米饭备用。牛肉煮上10分钟后凉5分钟，然后捞出来切成片。
把鸡蛋打在碗里，加入食盐、葱花等调味品后，上锅蒸熟即可。 这样做出来的鸡蛋羹，吃起来咸香可口，十分下饭。如果蒸的时候，在里面打一只生蛋，会让口感更为鲜嫩。 但这种传统的鸡蛋羹做法比较普通，并没有什么创意。 我比较喜欢做的鸡蛋羹，是加入不同的食材，做成不同风味的美食。