烤箱版烧鸡翅，外酥里嫩 食材清单：鸡腿（去骨）500g、葱2根、姜4～6片、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、白砂糖1勺、食用油适量 制作步骤： 第一步：葱姜切好，鸡腿去骨（直接用手撕开，剔骨更方便） 第二步：所有调料拌匀，腌制鸡肉，时间大概一个小时左右 第三步：
在烹饪处理鸡腿的时候，一定要把表面的水分处理干净，不要给后期烹饪埋下隐患，在煮鸡腿的时候，用热水下锅，不要用冷水，以免造成鸡腿肉质紧实，炖煮时间过长。炖煮土豆和鸡肉的时候，必须要用热水，这样炖煮出来的土豆和鸡肉更加的软烂、鲜香。
原料准备： 鸡蛋6个 菠菜200g 面粉适量（约两碗） 黄油50g 高汤500ml（骨头汤或者鸡汤） 牛奶300ml 盐、胡椒粉适量做法步骤： 1.先制作酥皮部分，把黄油切小块室温软化后，加入淀粉和面粉搅拌均匀，然后揉成面团；2.把六个鸡蛋打散备用，菠菜洗净后用开水焯一下去除多余草酸，
首先，我觉得好吃和膻味之间并不存在正比关系；比如我吃过内蒙的羊肉和四川的山羊肉（就是青羊肉），内蒙古的羊肉更膻一些但我依旧觉得好吃，而四川的山羊肉反而更美味！ 所以，膻气只是羊肉的口感特点之一，并无特别之处。有人说用开水焯一遍就能去掉膻味儿，这是不对的！