2016年，《饮食指南》杂志公布了由5483名受访者参与的“最喜爱吃的中国面食”评选结果，其中，河南烩面以绝对优势位列第一。 说到烩面，那可真是历史悠久。
要选细长的嫩茄子，不要太老。 去蒂洗净，切成滚刀块儿。 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、白糖拌匀，腌制10分钟。 小葱切葱丝，姜切丝。 调面糊：面粉里打入两个鸡蛋，加少许泡打粉和清水搅匀。锅中加油烧至五成热，把茄条裹上面糊放入锅里炸至定型，翻动几下，表面酥脆，呈金黄色，捞出沥油。
我喜欢吃带骨头的肉，比如排骨、肘子、猪蹄这些，做法五花八门，有蒸、煮、烤、煎等。说到卤，我想起上次做好的卤牛肉，放了姜葱蒜、桂皮、八角、干辣椒、草果、小茴香、生抽和老抽各适量，先用大火烧开，再转中小火慢慢炖，最后汤汁收浓一些更好吃。 这次做的卤猪蹄比较成功。
以前对吃鹅没兴趣，后来因为朋友喜欢，去了一次广州酒家（不是特别好的那种）之后……真香！ 所以来推荐一下我心中的吃鹅圣地——广州酒家 先爆一个福利！ 原价168元/只的乳猪，现在只要128元/只！ 来，看看这肥美的肋排…… 还有这烤得焦香的猪皮…… 我可以！
我心中最好吃的水饺，是猪肉大葱的，皮薄馅大，咬一口鲜嫩多汁。 妈妈做的水饺最好吃，可是在外地吃不到，于是自己学着做，做了这么多年还是不太成功，时好时坏，偶尔能做得好吃一点，也经常翻车。 大错特错的典型就是今天中午做的，五斤肉馅加两斤韭菜，结果饺子皮都沾在了一起，成了春卷，一盘饺子没几个。。。
小汤圆，我们这边叫麻球，真的很好吃！ 我的做法也很简单，就是炸制之前裹一层面包糠，口感就更加酥脆了~ 食材：糯米粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋1.准备一个干净的碗，放入糯米粉和白砂糖（糯米粉可以和的稍微硬一点，这样更好操作）2.加入牛奶，搅拌成浓稠的面糊状3.打入鸡蛋，搅拌成光滑，