清蒸羊肉，原汁原味！ 原料：羊肋排500g、胡萝卜1根、葱姜适量、八角3个、生抽2勺、老抽1.5勺、白糖2勺、香醋1勺、白胡椒粉2勺、植物油适量。做法步骤：1.准备好原材料。 羊肋排用刀剁成小块儿。（我买的冰鲜的，直接让老板给处理好了）2.胡萝卜去皮切成滚刀块儿。
莲藕500克、盐5克、鸡精5克、醋30克、糖50克、酱油5克、水淀粉20克、葱丝少许1、莲藕去皮，洗净，顶刀切成5毫米厚的片，入开水锅中烫透后，捞出浸入凉水中过凉。
我吃过最好的是云南的紫皮洋葱。 之前在昆明，菜市场买的，很便宜，1块钱一斤吧好像，买回来都是完整的，看着就很好看。然后做泡菜的时候把叶子放进去一起泡，那味道酸酸辣辣脆脆的，超级好吃，连吃几天都不厌。
在上海生活了50多年，吃过许多馆子，但让我念念不忘的，还是那个开了十几年、搬到哪儿吃到哪里的小馆子——南翔古镇上的“张园火锅”。 虽然叫火锅店，其实里面卖的火锅底料是咸水虾酱烧熟的。老板说，这种火锅，只有上海和浙江宁波一带的人爱吃。锅底里的配料，除了虾酱以外还有葱、姜、花椒，煮的时候香气四溢。