油麦菜，也叫作油白菜、豆尖儿，是生菜的一个变种，和生菜一样，也是叶用莴苣的别名。 油麦菜的植株形状比生菜更加细长，茎部也更为鲜嫩，颜色呈淡绿色或者深绿色，也有紫红色或是带白的，叶片比较厚，有硬刺。 作为蔬菜界的新兴网红，油麦菜以它独特的香气和清香的口感脱颖而出。
1.把洗净的芥菜切成小段，放入盆里； 2.锅里加水烧热，倒入食盐搅匀化开，待盐水凉透后，把芥菜放进去浸泡两个小时以上（中间最好再翻拌一次），使芥菜吸足盐分； 3.将芥菜连同盐水一起倒进盆子里，加上适量醋和香油拌匀； 4.盖上盖子，焖5分钟左右即可食用啦！
蔬菜中的包菜，那可是号称“蔬菜之王”啊！ 很多人可能不知道，其实包菜的学名叫做结球生菜。因为它外层叶片紧紧包裹，呈圆柱状，看上去就像是一个篮球，因此才有了这个名字。 包菜的营养价值是很高的，它富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。
食材：猪血250克 、豆腐250克、海带100克、熟地15克、当归10克、川芎6克、黄芪10克 食盐适量 制作方法： 第一步：首先我们准备一块洗干净的海带，切成适当的长短。（注意：海带一定要浸泡洗净，因为市场上买的海带大多都有沙） 第二步：把猪血清洗干净，然后切成稍微大一点的丁。
1.准备食材，鱼干300克、洋葱一个、胡萝卜一段、青椒一根、芹菜一把 调料有料酒2勺、生抽2勺、老抽适量、白糖少许、盐一茶匙、淀粉一勺（个人喜欢）。