1、挑选新鲜的小青椒，去掉蒂部，清水洗净； 2、锅中加入水，烧开后，放入青椒烫一下（变色马上捞出）； 3、用清水漂凉后沥干水分备用； 4、把盐、花椒、大料、桂皮装入布袋扎紧口，放入锅中加清水煎煮出味后，滗出去渣，趁热倒入装青椒的容器里，盖上盖子；5、腌5天后即可取出食用了。
炒方便面是学生时代最喜欢吃的零食之一，一毛钱一包的方便面炒着吃，咸香酥脆，比吃肉还过瘾。随着生活水平的提升，现在早已不缺美味佳肴，但再也吃不出小时候那种特意炒好方便面的味道了，直到学会这样做才恍然大悟，原来之前都是白瞎了面粉！
作为广东人，肠粉是饭桌上常见的菜肴之一，做法非常简单，用开水泡一下米粉皮，配上肉类和蔬菜，淋上酱油即可食用。 很多人喜欢把肠粉做成早餐，搭配豆浆、牛奶等，味道也很不错；也有人把它做午餐或者晚餐，搭配菜心或青菜，煎蛋，再点上几滴香油，美味又实惠。
炖鲅鱼我试过加豆腐、加土豆和加萝卜。 豆腐是家里常备食材，做咸鱼炖豆腐是我最喜欢的家常炖菜之一； 土豆是东北特产，我们那边几乎每顿饭都有土豆，炖菜、炒菜、火锅都能看见它的身影； 萝卜是我们那的应季菜，冬季一进门就能闻见厨房里炖萝卜的味道。用豆腐、土豆和萝卜搭配鲅鱼炖着吃，各有特色，都非常受欢迎。
1.卤肉拌粉2.爆炒鸡杂3.排骨藕汤 这是去湖南做的粉，我觉得最好吃的三碗粉~ 还有酸豆角肉末粉，猪脚姜蛋花汤粉等等。每个地方口味不同，可能我不喜欢吃的东西，正是别人最喜欢吃的。我是很喜欢米粉的，所以自己也尝试着做过几次。其实做米粉说难也难，说简单也简单。