筒子骨炖什么好吃？
排骨最好吃的做法，学会不用出去买！ 准备食材：新鲜猪大骨两根、香葱一根、生姜一块、干香菇8个、红枣6颗、白芷2片、香叶两片、八角一颗、桂皮一小块、干辣椒少许。 首先我们处理大骨，把大骨放进清水里浸泡30分钟，期间换两次水洗净血水捞出沥干水分备用；大葱切段、生姜切片再改刀切成姜片放入盆中备用。 再准备适量的干香菇泡发备用；大蒜切蒜片、泡好的香菇洗净后切成小块放在盘中备用；小葱切成葱花、再准备一些葱段和干辣椒作为辅料备用。
接下来我们开始烹饪，锅中加入适量冷水烧开然后加入少许料酒去腥，接着下入大骨焯水两分钟去除血水和异味捞出备用。 然后我们起锅烧油，油温五成热时依次下入准备好的葱姜爆香，炒香后倒入大骨翻炒至表面微微发焦，这样能更好的去除腥味增加底味。 接着我们再加入适量的冰糖提鲜、少许的老抽上底色、食盐调味，翻炒均匀使汤汁完全覆盖在排骨表面，然后加入适量的开水没过排骨，接着再加入白芷、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、红枣、干香菇开大火煮开煮十分钟。
十分钟后转中火煮十分钟左右让排骨更加入味，然后再转小火焖15分钟即可出锅装盘！ 好了，一道简单好吃的糖醋排骨就做好了，色泽金黄、香味浓郁、酸甜可口超级下饭，喜欢的朋友们赶紧试试吧！