猪心肺火锅怎么做好吃？
猪心补心安神，治惊悸、烦躁；猪肚消食积、开胃健脾；猪脑健脑，润肌肤，止消渴。 此火锅以猪心肺为主料。猪心血富含营养，《随息居饮食谱》载它“益血安神”，用于失寐多梦、心烦不安等病症有较好疗效；而猪肺含有丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，维生素B族和维生素E含量也较高，常吃能够增强体质、滋润皮肤。 原料：猪心1个（约200克），猪肺1个（约500克），海带100克，豆腐250克，香菜50克，葱白15克，生姜3~4片。
制作：先处理原材料，将猪心、猪肺分别冲洗干净，放入锅中，加清水适量，煮开后再煮1小时，捞出滤干水分；再把海带清洗干净，切丝备用；豆腐切块，放入盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净；香菜洗净切段，葱白、生姜拍松。然后取锅放火上加热，倒入色拉油烧至五成热时，放入生姜爆香，接着把猪心和猪肺放入锅中，掺水烧沸后打入鸡蛋，调入精盐炖半小时至熟烂，最后加入味精、胡椒粉、葱花、香菜调成咸鲜味即可食用。
功效：滋阴润燥，补血安神。
禁忌：湿热体质及痰湿体质者慎食。 专家点评：此火锅用猪的心和肺作为主料，搭配具有清热利湿作用的海带和润肠通便的豆腐同烹而成。其中，猪心脏和猪肺是常用的补益佳品。《本草纲目》载猪肺“补肺气，调水道。”《随息居饮食谱》亦指出它能“养肾气，治虚劳咳嗽。”常感乏力气短、咳嗽痰多、食欲不振、脾胃虚弱者可以适当进食。 而海带性寒味咸，具有清热解毒、利水消肿的作用，可用于治疗热毒痈肿、痄腮、水肿等症。现代药理研究还发现，海带中含有丰富的碘，它可以通过调节甲状腺素的分泌起到降脂的功效。海带还能明显降低胆固醇，有预防动脉硬化、冠心病的作用。还能显著减少血清中钙离子的浓度，对骨质疏松也有很好的防治效果。