干肠炒什么好吃？
作为地地道道的山东人，对于炒花蛤和炒鱿鱼都是非常拿手的。 今天给大家带来的是一道下酒又下饭的炒干肠。 准备食材： 干肠、青椒、小米椒、葱姜蒜 调料： 五香粉、生抽、老抽、白酒、白糖、豆瓣酱 第一步： 干肠放在清水中浸泡1个小时左右，使其充分回软，然后清洗干净，锅中烧开水，把干肠放进去焯一下水，捞出后切成薄片。 第二步： 青椒去籽后切块，小米椒切圈，葱姜蒜都切成末备用。 第三步： 热锅凉油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，接着放入切好的葱姜蒜和小米椒圈一起煸香。
第四步： 将切好的干肠片放入锅中，快速翻炒均匀，使酱料均匀裹在干肠上面。
第五步： 接下来往锅里倒入适量清水，清水的量要足以没过所有食材；水中加入白酒、生抽、老抽、白糖和五香粉调味，大火煮开后再煮5分钟左右，让各种味道融为一体。 最后： 出锅前撒上葱花点缀一下，一碗色香味俱全的炒干肠就制作完成了！