鱼片跟什么炒好吃？
首先说说葱油鱼片 食材：草鱼、香葱（最好用葱白部分）、生姜、食盐、生抽、白糖、白醋、胡椒粉、淀粉 做法步骤： 第一步，鱼肉解冻后冲洗干净，用厨房纸擦干水分。 第二步，将鱼肉平铺在案板上，用刀轻轻刮去鱼鳞(注意不要刮破表皮)，然后用刀斜着片成薄片(大约0.5cm厚)。 第三步，在鱼片里加入食盐、生抽、白糖、白醋、胡椒粉拌匀，腌制10分钟入味。 第四步，把香葱和姜磨成蓉，倒入烧热的油锅里爆香，然后加入生粉调成糊状即可关火。 第五步，把调好的葱油面糊均匀地涂抹在鱼片上，让鱼片都能充分吸收香味。 第六步，蒸锅中加入适量水，放一把葱花和几片姜末，烧开后放入鱼片，盖上盖子大火蒸煮3-5分钟左右。 第七步，出锅撒上葱绿点缀一下，色香味俱全的葱油鱼片就可以开吃啦！ 另外推荐一道豆腐鱼片汤 食材准备：老豆腐、草鱼、香菜、生姜、大蒜、食盐、食用油 方法步骤： 第一步，将鱼处理干净，切成块状；老豆腐切成块备用。 第二步，锅内放油烧热，放入鱼块煎至两面金黄，盛出来待用。 第三步，另起锅热油，放入生姜和大蒜爆香，随后放入煎好的鱼块，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖20分钟。
第四步，在煮鱼的间隙，我们可以来处理豆腐。锅内倒油，放入切好的豆腐块煎至表面微黄，然后再捞起来摆在鱼上面。 第五步，接着我们继续炖煮汤汁，等到汤汁变得浓稠，可以闻到浓郁腥味时，说明鱼已经煮熟了哦~这时可以尝下味道，酌情添加食盐调味哦~ 最后一步，盛盘后，撒上一把香菜，一碗鲜美的豆腐鱼片汤就做好啦～