意面哪种好吃？
我觉的好吃的意面，要具备三个条件： 原料好、工艺正确、配菜搭配合理（或者没有配菜） 三者缺一不可！
原料好坏取决于品牌和产地；一般大品牌都还好吧;至于意大利产的，就仁者见仁了。。。 我觉得比较好的有： 1.Parmigiano 这个不用说了，全世界都知道是意大利著名的芝士品种之一... 2.Spagna DOP 国内应该比较少见到，因为国内生产它的厂家很少，估计你很难买到...不过网上还是有卖的，淘宝就有；而且据说是用手工制作的哦~~ 3.Pecorino Sardo 同样，也是一种奶酪名称而已，味道不错~
4.Vicolo delle Querce 据说是一种酒，我没喝过...
5.Tuscany Nostrano d'Agnello 这是一种肉干，产自托斯卡纳地区（Tuscany）的艾格尼斯科（Egola Nasca）镇。。。 以上几种原料都是我用过的，个人感觉还不错的~~~ 至于其他的，就不多介绍了啦～
关于工艺错误，我觉得主要有两种情况，一种是煮的时间太短，另一种就是煮的时间太长，这两种都不对嘛~~~~呵呵呵～～ 关于配料错误的例子太多了，我就随便举个例子吧：最近超市里卖的一种叫“意大利面”的东西，里面居然配了一片生菜叶...这完全是误人子弟啊~~难道吃意面的精髓就在于那片生菜叶子么？！ 这个产品虽然不好，但它说明了一个问题——现在市场上的很多所谓的“意大利面”根本就不是正宗的，所以才会出那么多的问题...
其实最好的面条，是没有配菜的...当然，这种面条的做法比较复杂一些... 比如上面这几种面条，都是我亲手做的，效果还不错呢～ — — 嗯．．．如果你真的很想吃好吃的意面的话………你可以来找我学呀～嘿嘿嘿～～