煮熟的瘦肉怎么好吃？
煮熟的瘦肉好吃，前提是得用合适的食材和合适的方法来制作 比如我最近比较喜欢做的——香辣干锅排骨 用料简单、做法也不难，而且做好的排骨酥嫩爽口，香辣入味，特别下饭 一开始做这道菜的时候，我的打算是用炖的方式来做 把排骨冷水下锅焯出血沫后，再放进高压锅加入适量的葱姜、食盐和生抽以及冰糖来炖制 炖好以后盛出晾凉，然后手撕成小块儿，接着在平底锅里煎香两面 煎好的排骨先盛出来，然后再准备一些大蒜和小米椒，切完以后和排骨一起放到热油锅里爆炒 最后加入豆瓣酱和干红辣椒段炒出香味和红油，再撒入白芝麻和葱花点缀一下就可以了 这道菜的口感真是绝妙，排骨软烂脱骨却不失嚼劲，佐以香辣的酱料，一口下去就让人欲罢不能！ 大口吃肉大碗喝酒的生活就是这么朴实无华且美好 当然如果不喜欢高压锅的也可以不用，用普通的铁锅来焖也是可以的 只不过最后收汁儿的过程要自己看着点儿了，以免糊底 其实做这道香辣干锅排骨的时候，最麻烦的一步就是选肉和剁排骨了 因为我不吃猪肺，所以排骨一定要选择猪肋骨或者猪小排的部位，这样肉质才会鲜嫩 不像有些朋友说的，用五花肉来做香辣干锅排骨，那做出来的味道真是不敢恭维……
除了排骨以外，配菜可以用藕片和豆腐泡来代替 我用的是藕尖，所以切成薄片之后浸泡在水里去了淀粉 豆腐泡是用普通豆腐炸制的，所以在干锅里会吸水膨胀，吃起来口感很棒 最后撒上葱花香菜就可以出锅了~ 你是不是已经馋得流口水啦？ 快动手做一道属于你的香辣干锅排骨吧！