鸡肉炖汤加什么好吃？
作为一个在新疆长大，从小喝很多鸡汤的人，对于鸡肉炖汤怎么做才好喝还是有发言权的(๑乛◡乛๑) 首先，你要有一块好鸡。土鸡是最好的，乌鸡次之，最好是散养的，这样炖出来的汤汁才白。其次，要有一锅好汤。这个“好”没有定数，就看你想要的口感是什么了。是清透醇厚的，还是浓郁甘甜的。这决定了你下一步该怎么走。如果是想要清爽的，那很简单，多放水，放点蔬菜就好了嘛！但是想熬成浓香甘甜的话，方法就要繁复一些了。
1、将鸡肉洗干净后，冷水下锅，煮熟（不要煮烂啊！）待用；
2、另起锅，烧水放葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒段和花椒粒，待水开后，把鸡肉放进去焯一下，去掉浮沫和后臊味；
3、砂锅内放入少许底油，加入洋葱和土豆炒制，待颜色变深后，加入焯好的鸡肉，继续翻炒五分钟左右放入热水，水量没过鸡肉即可（注意别糊了锅底哦~）
4、选择大火烧开，小火慢炖的原则。待鸡肉软嫩适口时，可以放适量盐调下味道。喜欢吃豆腐的可以在最后十分钟的时候放进去同炖。
5、完成啦～