蛏子怎么煮汤好吃？
食材 ： 蛏子，鸡蛋1个，面粉20克，清水适量，料酒2勺，生抽酱油4勺，食盐5克，香葱2棵，生姜3片 制作过程 ： 第一步、把买回来的新鲜蛏子放到淡盐水里面浸泡两个小时左右（目的是让其充分的泡软）；
第二步、然后用剪刀把蛏子的外壳剪开，去除里面的泥沙和污物，清洗干净备用；
第三步、准备好一个碗，打入一个鸡蛋，加入20克的面粉，搅拌均匀成糊状；第四步、把洗净的蛏子和葱花、姜丝一起放入糊里拌匀；
第五步、锅内热油，五成热的时候把拌好的蛏子倒进去煎炸，炸至表面金黄酥脆后控油捞出；第六步、另起锅，倒入适量的清水，加入2勺料酒、4勺生抽、5克盐煮开，再把炸好的蛏子倒进去煮熟即可。 简单易学，一做就成的香辣炒蛏子就做好了，香辣味美，营养又丰盛，让你越吃越上瘾！