卤牛腩怎么做好吃？
首先，买回的牛腩洗干净，切成块状（我比较喜欢大块一点，煮起来比较入味）然后放进锅里，加入足够的水和姜片，煮到出血水，捞起待用 接着我们准备好香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒、葱结 然后在砂锅内放适量的油，爆香上述香料，再加入冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱一起炒出来香味（我这里用的酱比较多，大家可以根据自己喜欢的风格来调整） 最后把炒香的料汁倒入电饭煲中，把处理好的牛腩块也倒进去，加水没过表面，按下煮饭键即可。大概半个小时左右，香味扑鼻而来，我们就可以吃到香喷喷的卤牛肉啦！
卤好后不要直接拿着蘸料吃哦~ 这样直接吃会比较硬且不易嚼，我们可以让卤牛肉更入味，口感更好！ 把卤好的牛肉捞出来，沥干汤汁，放在盘里。
准备一个空碗，放入辣椒面、白芝麻、葱花，淋上热油激发出香味儿。再调入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀制成蘸水。 用专用的筷子夹着卤牛肉蘸着吃就完事儿啦～ 软烂入味，卤汁饱满，一口咬下去满满的幸福感爆棚啊 除了直接吃以外，我还做了几道下饭菜： #土豆烧排骨# #胡萝卜炖牛鞭# #蒜香空心菜# ——— 都是简单快手又营养美味的下饭好菜哟～ 如果你也很喜欢吃卤味的话，可以试试我这个方法哦～简单易学，一做就成～