武汉豆皮我吃过不少，这家是在大众点评上看见的，评价还不错，于是就过来试试。 这家店是开在一个小区里面，小区大门进来后，还要再往里走一段路才能到。店不大，就只有4张桌子。 进店之后，可以看到在靠墙的位置摆了一排做好的豆皮。
点了一份豆皮，要了两份咸菜，店家送了一份豆筋。豆腐皮很薄很嫩，上面还撒了芝麻。咸菜是用酸豆角和萝卜丁腌制的，很开胃。豆筋很好吃，软软的很有嚼劲。 我们两个人，吃完了这份豆皮，觉得味道很不错，价格也不贵，才15元/份。 在武汉的几天里，几乎每个早餐店，都会有人点豆皮。可见其受欢迎的程度。 这家的豆皮，看起来和周黑鸭的颜色差不多，都是深棕色的。但是吃起来没有周黑鸭那么咸，比较清爽。
来武汉旅游的朋友，如果有机会的话，可以尝试一下这家的豆皮哦～ 地址：武汉市江汉区花楼街62号附38号
余骏洋优质答主好了，今天呢为大家介绍一家在武汉很有名的老字号小吃豆皮店，他家的豆皮在武汉的名气和口碑那是相当的火爆，去那里吃豆皮，你必须得提前去然后去排队，他们家只做早餐不卖午餐，每天只固定做500个，卖完就关门，所以呢你要是不想第二天再起大早的来这里排队的话得排队到第100个以内，他们家叫“李记豆皮”，现在已经是连锁店了，但我觉得最好吃的还是“江汉路步行街地铁A出口的那家”。
好了下面进入正题来为大家介绍这武汉豆皮的起源跟制作过程：
1、豆皮的起源：武汉豆皮是武汉的特色小吃，已有100多年的历史。清末时期，汉阳归元寺旁有一位姓蔡的老婆婆，人称蔡婆。因为归元寺每年接待香客甚多，周围又没有饭馆，蔡婆就搭了个草棚子，做起饭桶（类似现在的快餐）。每天饭菜不重样，生意不错，但逢农忙季节，就显得有些忙不过来了。
有一年，蔡婆把做米豆腐剩下的米糊子倒在平铁锅内，洒上鲜嫩肉丝，炒熟后又将煮熟的糯米、米豆腐放进去，再撒上韭菜合炒。香鲜可口又快捷的豆皮就这样产生了。
后来，蔡婆的孙女将“蔡婆饭桶”重新装修，改为“王记豆皮”。现在，豆皮已成为武汉人喜爱的早点之一。
2、武汉豆皮的制作过程：下面是教大家武汉人最爱吃的豆皮的家常做法，喜欢吃武汉豆皮的朋友可以自己在家动手学着做做。
