黑橄榄酱好吃吗？
作为一个地中海人，我对黑橄榄再熟悉不过了，从家常小菜到高级餐厅的沙拉，都有它靓丽的身影。 关于黑橄榄的吃法，我们当地也有各种各样千奇百怪的做法，但最经典，也是最常见的就是下面这种，腌渍的黑橄榄拌沙拉，我也不知道这做法是哪来的，反正从小到大就是这么吃的 = = 至于味道嘛..只能说各花入各眼，有些人特别爱它的气味，有些人却是对它欲罢不能。
其实要我说的话，黑橄榄最好的吃法是配酒一起吃，尤其适合配着香醇浓郁的红酒一起享用。有喜欢喝红酒的知友可以试一下哦~ 吃的时候拿一粒黑橄榄放在嘴里慢慢的嚼，让黑橄榄的香气和红酒的香味在你的唇齿之间弥漫开来，那感觉真的美妙极了～ 当然啦，爱吃辣的小伙伴们也可以试试将黑橄榄切成小粒，然后和青椒、小米椒、葱花一起炒熟，拌在白米饭里吃，香辣脆爽，也很不错呢~~
最后补充一点，虽然黑橄榄的味道因人而异，但是有一点是可以肯定的——多吃生黑橄榄确实容易胀气，所以肠胃不好的小伙伴记得少吃哦！
黑橄榄酱味道独特，有点酸酸的还有点成成的味道，越吃越上瘾，用黑橄榄酱来配各种美食都很美味，既美味又营养，经常食用对身体很有好处。现在就随小编一起去制作黑橄榄酱吧。
黑橄榄酱的制作其实很简单，但是需要的时间比较长，所以制作的时候也需要有一定的耐心。需要的材料有黑橄榄、辣椒干、白醋、白糖以及食盐，各种材料需要的量根据自己的喜好和制作的量来调节。
把黑橄榄洗净晾干，切成薄薄的片，橄榄比较硬要切薄一点还是有点难度的，要十分小心。切好以后放入容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀腌制一会。锅中加入适量的清水烧开，把切好的辣椒干放进去焯一下水，这样不仅能杀菌还可以去除辣椒的燥热，让它变得更加的温润。
焯过水的辣椒干捞出来沥干水分，然后和黑橄榄以及白糖、白醋一起放入干净的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏室中发酵一个星期之后就可食用了，而且放的时间久一点味道会更美味。黑橄榄酱制作方法非常简单是不是，有时间的话可以自己动手做一次哦。
