藕炖鸡好吃吗？
材料：土鸡半只（约500g），鲜莲藕1节，生姜2~3片。 调料：食用油、盐、胡椒粉、葱花适量。 做法： 1.莲藕削皮、冲洗干净后切成粗丝；土鸡清洗干净后砍成小块状备用。
2.锅中倒入清水煮沸，放进鸡肉块和生姜片，用大火煮开后撇去浮沫，继续煮约2分钟至血水全部消失，捞出用清水冲洗干净备用。
3.热锅冷油，放入姜蒜爆香，再倒入鸡爪爆炒出香味。接着加入料酒略炒片刻。 4.把切好的莲藕放入锅中，并放入适量的食盐和胡椒粉调味，小火炖30分钟左右。 最后关火让汤汁凉下去，待有浮油凝结时，用筷子夹出表面的油层就可以吃了。 如果喜欢喝汤的可以在炖的过程中往里面加入适量的醋或豆瓣酱调味。 我用的是土鸡所以炖起来很快，如果是肉鸡的话可能时间要更长一些。 出锅盛盘后再撒上一点葱花提香就大功告成了！ 一碗暖暖的藕炖鸡汤下肚身上立马就热乎乎的。
小贴士： 1.土鸡虽然营养价值高，但是脂肪含量却不比瘦肉低，所以在烹制的时候要注意少油。
2.莲藕选择新鲜的脆藕，炖出来的汤味道更好喝。而且一定要去皮哦，不然会影响味道和口感。