柠檬鱼好不好吃？
我第一次吃到柠檬鱼是在成都，当时和朋友一起吃饭，他说他要尝尝鲜，于是我们就点了这条鱼。 端上来以后，确实被它的颜值惊艳到了，鱼肉是雪白的，配上青柠和黄柠檬，看起来特别清爽，而且青柠的清香已经渗入到鱼肉里面了，让人很有食欲。
我们两个人，点了一条中号的柠檬鱼，鱼肉吃的干干净净的一条鱼。 后来离开成都的时候，在机场又买了很多的川味的零食。
回到上海以后，很想念这道柠檬鱼的味道，于是就按照网上的方子自己做了一次。 做出来以后感觉和外面卖的不相上下，就连颜色都很相似。 这里要提醒大家，因为柠檬的酸味比较重，所以第一次少量放一点，尝一尝味道。
我是直接买的酸菜鱼的调料包，里面有酸菜和辣椒，把辣椒去掉以后，倒进锅里和鱼片一起煮就可以了。 喜欢酸一点的朋友，可以把黄柠檬用盐水泡一下，这样更容易出酸味。 我家里没有青柠，就放了适量黄柠檬来替代。 大家也可以根据自己的喜好，放点葱花香菜进去增加香味。
我这次买的鱼是巴沙鱼，属于海水鱼，味道还是蛮新鲜的。 用清水冲洗干净，然后切成薄片。 鱼片最好用清水反复浸泡，直到水变清为止。
如果担心有腥味，可以在水里加点白醋或者白酒去腥。 鱼片下锅之前，可以抓一把淀粉或者面粉，使鱼片表面裹上一层薄薄的粉浆，这样可以防止鱼片下锅之后相互粘连，而且吃起来更有嚼劲，也不会老。