扎酱怎么做好吃？
这个酱料啊，我做过两次了 第一次做的时候，就是单纯的豆瓣酱+香料粉+酒做的，那味道啊，真不赖，又香又辣，炒肉丝或者青菜都超级好吃！ 然后第二次做的时候，因为看到有人推荐放花生，我就灵机一动，放了点花生米和芝麻，结果，味道真的不错哦，香香的～拌面吃最好了！ 先上图 其实做法挺简单的就是时间要久些 准备材料： 大酱（我用的是黄豆酱）、花生、辣椒粉（辣椒油也可以）、白芝麻、花椒粉（可省）、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒 1.把花生用烤箱烤熟或者用油炸熟，具体看个人喜好 2.把大酱用清水澥开，调成糊状 3.热锅温油，放入八角、桂皮、香叶、小茴香和干辣椒，炸出香味 4.加入胡椒粉、花椒粉和辣椒粉，继续爆香 5.倒入调好的酱汁，小火煮开 6.当汤汁变得粘稠时，关火让汤汁自然冷却
最后重点来了！！！ 等到温度降到可以下手时候（手被烫着了，别找我），在碗里拌入花生米、葱花和香菜（不喜欢吃的可以不放）。 就OK啦！ 这个酱做好的保存方法是密封起来放进冰箱冷藏，可以吃一个星期呢 友情提示：每次炒一盘菜倒一点进去非常好吃！！！