柠檬鸭脚怎么做好吃？
首先这个鸭掌啊，它是酸辣口的，所以呢，你要是有不吃辣的朋友的话，要给他们说一下哦！ 材料准备：
1、新鲜鸭掌300g（最好选择翅中部位的）清洗干净后备用；
2、小米椒5~6个，切成小段，尖椒1个，姜蒜适量，切成片状待用；
3、泡椒剁碎成末，泡菜和酸菜切成丝，大葱白切段，香菜切碎；
4、生抽3勺，老抽1勺，陈醋3勺，白糖少量，料酒2勺，味精/鸡精少量；
5、生粉1小匙，清水5勺调成芡汁待用。 开始制作：
1、锅中放油，大火烧至七成热时依次放入姜蒜、小米椒、尖椒干爆香；
2、将鸭掌放入锅中大火爆炒，调入上述调料包成的酱汁，快速翻动炒均匀使鸭掌上色；
3、转文火焖上90分钟，中间不断搅拌，让酱味渗透到鸭掌里面；
4、待汤汁收的差不多了，拌入青椒、葱段和香菜即可上桌了。 用这个方法做出来的鸭掌，颜色是非常好看的，红亮亮的，看着就有食欲，而且酱香味浓郁，吃起来口感也是软韧带劲，回味里还有丝丝酸甜的滋味。
如果做的次数多了，慢慢的掌握了方法，每次做起来就会得心应手。