猪蹄和排骨一起怎么炖？
猪蹄炖排骨材料：
猪蹄500克、排骨300克、桂皮2g、干辣椒40克、盐5g、鸡精15克、料酒20g、胡椒粉5g、白糖20g、生抽15g、老抽15g、植物油20g。
猪蹄炖排骨做法：
1、猪蹄洗净对半剁开，排骨斩成小块。
2、锅入少许植物油烧热，下入剁碎的干辣椒炒出红油，再加入桂皮、白糖炒出香味，炒糖色时，火一定要小，要用锅铲翻炒，防止糊掉，且炒糖色时，不要有水，如果有水糖会很轻易糊掉。
3、倒入排骨和猪蹄快速翻炒，把排骨和猪蹄表面炒匀后倒入生抽、老抽和料酒继续翻炒，加入足够的开水大火烧开改小火炖1.5小时左右，炖猪蹄时，时间长一点会更香，更易入味。
4、炖至猪蹄熟透，加入鸡精和胡椒粉调好味大火收汁即可。