蒜蓉辣酱好吃么？
作为一个土生土长的北方人，对于辣椒这种食材还是比较陌生的，小时候除了吃辣条以外，对于辣椒的利用就只能是去食堂打饭的时候看看人家是不是给多放了辣椒…… 后来到了大学，才开始真正认识辣椒，原来它可以做成香辣的味道、椒香的味道甚至还有酸辣的味道（从此爱上了酸辣土豆粉）！ 而作为一名四川人的室友告诉我不光辣椒可以做菜还能做出各种各样的好吃的——辣椒酱
第一次吃到辣椒酱是在大一快结束的时候，室友好心的给我带了瓶特产——郫县豆瓣酱。 后来机缘巧合的了解到还有一种辣椒酱料叫做「蒜蓉辣酱」。 从此，这个口味便深深的刻在了我的味觉记忆里。
虽然叫「蒜蓉辣酱」但是里面的蒜蓉并不多，主要的味道还是来源于鲜红辣椒和小米椒。 酱的香味混合着辣椒特有的辣味，铺在白米饭上，细细的咀嚼，满满的享受~
最棒的做法是把整勺辣椒酱放入平底锅里用小火慢慢加热，锅里的香味逐渐氤氲开来，这时候来上一碗白米饭，我就能吃得下两碗！