瓜皮怎么煮好吃？
瓜皮有清暑、解热、利尿之功效，对高血压也有辅助疗效；此外还有健脑、美容作用哦 下面分享几道用瓜皮做成的美食：
1.素炒瓜皮 用料：黄瓜2根（约400g），蒜头6瓣，生抽1勺，白糖少许，盐适量 做法： ①青瓜去皮，清洗干净后切成片状；蒜头剥去外皮，用刀背拍成蒜蓉 ②热锅放油，爆香蒜蓉后放入青瓜片翻炒均匀 ③放入生抽和白糖调味，继续翻炒至青瓜断生后，撒上葱花即可出锅啦！
2.虾米扒瓜皮 用料：嫩瓜皮500g，水发虾米75g，葱丝10g，姜三片，精盐3g，味精7g，胡椒粉1g，香油9g，花生油750g（实耗油100g） 做法： ①将嫩瓜子去皮，投入清水中浸泡一会儿，然后捞起沥干水分待用。 ②炒锅下油烧至七成热，放入瓜皮炸至金黄酥脆（大概要炸10分钟左右），然后捞起沥油备用。 ③将锅洗干净后在锅中留底油，下入姜片、葱丝、虾米炒香，接着倒入炸好的瓜皮，调入精盐、味精、胡椒粉炒匀，最后淋上香油即可。
3.凉拌瓜皮 用料：西瓜皮适量、香菜、花生米、红辣椒干、芝麻酱、花生酱、大蒜、酱油、香醋、植物油、麻油各适量 做法： ①新鲜西瓜皮去掉红肉部分及表皮硬块，清洗干净并切丝备用。香菜、辣椒干洗净切小段，大蒜剥去外衣捣成蒜泥。
②将辣椒干、花椒粒放入锅中，小火炒至香气四溢时，加入熟花生米、蒜泥一起炒出香味。接着加入芝麻酱、花生酱、冰糖、酱油和香醋搅拌均匀成酱料。 最后把酱料拌入切好的西瓜皮里，拌匀后即可食用。 如果觉得拌出来的味道太寡淡，可以适量的调入一些辣椒油或者麻油提味哦~ 小贴士： 在制作酱料的时候，如果感觉粘性太大，可以加入适量的凉开水稀释一下。