凤梨炖骨头好吃吗？
没吃过，不过可以告诉你做法（我做过一次，但感觉味道不行，弃置一旁了） 首先准备食材呀，老姜切片、凤梨去皮去核切大块、猪棒骨（大棒骨）洗净敲断。然后是调料，八角、桂皮、干辣椒、香叶（这个我放的不多而且只放了三片吧好像，很淡的香料味儿）、生抽、老抽、盐。
1.锅里加水，放入姜片，把骨头放进去煮出血水，捞出来冲洗干净沥干。 （为了去腥）
2.锅内热油，放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味儿。然后，放入骨头翻炒一下。 （为了让骨头上色并入味）
3.加入刚好没过骨头的温水和所有调料（八角桂皮都不要了）盖上盖子大火煮开，撇去浮末。接着加入凤梨块，转小火慢慢炖两个小时左右，中途注意给骨头翻身，让味道均匀地渗入进去。
4.起锅前一小时加入切好的蒜瓣，炖到筷子可以轻松插入骨头即可，这样排骨才够酥烂。 最后盛盘，撒上葱花点缀，就可以开吃了！
PS. 这个菜咸淡程度可以根据自己的口味调节，因为调料有生抽、老抽，所以不用放太多食盐啦～