青海什么小吃好吃？
来，上硬菜！ 1、酿皮（黄焖） 用清水将面调成中等硬度的面团，盖上盖子饧30分钟。然后搓成长条，切成块儿。 开水下锅煮熟，过冷水，捞起来拌成馅儿。 用开水烫面，加酵母和成较软的面团，盖上盖子醒发。 发好后揉光滑，分成小剂子，擀成薄片，抹上熟油，卷起来，再擀一下就成了薄饼。 锅里烧水，放进薄饼烙熟了吃。 注意：这一步，面一定要和得软一些，如果太硬，擀的时候很容易破。
2、炸酱面 先把五花肉用清水浸出血水。 凉油下锅，油温不高时，把八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。 放入豆瓣酱和甜面酱小火煸炒，加入清水或料酒，慢慢熬至浓稠。 这个过程比较费时间，要不停地搅动，以免糊锅。 熬好的酱料，放置一旁备用。 面按水和好，盖保鲜膜醒30分钟以上。 将煮好的面条捞出，过一遍凉水，拌上酱料就ok了。喜欢香菜的可以撒点儿香菜末。 外酥里嫩，酱香四溢。来，别客气，使劲撸啊……
3、干拌饭 在青稞米中掺入大米，按正常方法煮熟。 准备配菜：黄瓜丝、豆芽、胡萝卜、花生米等等。 调拌汤汁：生抽+醋+辣椒油+胡椒粉+花椒粉+韭菜花+葱花。 全部准备好之后，倒上汤，拌匀就可以吃了。 有肉的话放点咸菜或者榨菜末也不错哦。
4、酸奶 买回来的酸奶可以直接喝，也可以做成酸奶水果捞什么的。
5、奶茶 自己做奶茶很简单呀。红茶泡水，加入牛奶白糖就可以了。喜欢喝茶味重的可以多泡一会儿，喜欢浓的可以多加些红茶。我一般是泡两遍，滤掉茶渣，味道已经很棒了。 外面买的奶茶，很多都加了植脂末，喝多了容易长痘，还是自己做的比较健康。
6、鸡蛋糕 这道菜比较考验火候和耐心。 两个鸡蛋打散，加盐，加糖，搅拌匀了。 锅里加油烧热，倒入蛋液，开始凝固的时候就赶紧搅拌，变成鸡蛋羹了。 关火，闷五分钟，让蛋黄充分凝结。 表面可以撒些葡萄干之类的来装饰。QQ弹弹，甜而不腻。
7、煎饺 不经常做，味道还是蛮不错的。 饺子皮刷油，摆上饺子，中间留空隙，免得黏连。 锅热后，盖上盖子，小火煎至底部定型。 翻面，继续小火煎至两面金黄。 蘸着醋和酱油吃，香香辣辣，很是过瘾。 暂时就先这么多吧。这些可都是我的独家秘方哦～