用什么煮椰奶好吃？
用高压锅来煮椰浆是最好喝的，味道最香醇。 用传统锅具来煮椰酱就一般般了，可能味道会淡一些 在泰国喝到的椰味饮料都是用高压锅来加热的。 我们在泰国吃到过的当地品牌饮料和街边小店自制的特色饮品，几乎都是用高压锅加热的。 例如大家熟知的Cha Tra Mue（茶淘木） 用传统铁锅做锅底的“泰式火锅”，实际就是各种料放在锅里用热水冲泡而成 在小店里买到的自制饮品，是用类似高压锅的炉具加热，沸腾之后形成冒烟的视觉效果 小店卖的一种叫“kam jiam”的汤品，也是类似高压锅的样子 还有这奇怪的“吹酒器”，跟中国的吸管差不多粗细，但是更长，从酒杯里伸进去，然后用力吸气，酒精就在气压的作用下进入嘴里。 这东西其实很不好使，吸力的强弱很难掌握，要么酒全洒了，要么就只能喝到一点点。 但是，用高压锅来制作椰浆却非常方便又美味。
把切好的椰子肉倒入锅中，加入清水或者牛奶，喜欢喝浓稠的可以少加水或牛奶，喜欢喝稀的就多加水或牛奶。 用高压锅加压后，温度可以迅速上升到100℃以上，这样能让香料的味道更快地融入水里。 等高压锅冷却之后，滤出渣子，椰浆就完成了！ 加点糖，你就是奶茶店的老板； 加点粉，你就是咖啡茶馆的老板娘； 加点冰块，你就是街边的奶茶外卖员~