沙丁鱼肉怎么炖好吃？
用料： 沙丁鱼一条、豆腐一块、鸡蛋一个、葱一根、姜两片、蒜六瓣、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣酱一勺、白糖一勺、香菜一棵、料酒适量、醋适量、胡椒粉少许； 做法步骤： 1.准备食材，豆腐切块，葱切葱花、姜切丝、蒜切片、香菜切段，鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。
3.加入切好的豆腐块，轻轻翻拌均匀。
4.倒入适量料酒和白醋，焖烧锅盖子盖上开小火炖5分钟左右。
5.加入一勺生抽+半勺老抽+一勺豆瓣酱+适量白糖调成酱料汁。 把鸡蛋液倒入锅内，轻轻搅拌，让蛋液包裹住每一块豆腐。
6.出锅前撒少许胡椒粉，盛盘后可以撒少许香菜增加颜值
小诀窍
1、用砂锅炖会更香！因为砂锅的温度能够保持恒温，更有利于鲜味和香气的慢慢释放。所以如果没有砂锅，就用普通锅炖也可以。
2、做这道菜不用额外加盐了。豆瓣酱本身就是咸的，再加上有老抽和生抽，味道都很重，盐就不用多放了。如果口轻的可以少放点糖。