凉韭菜丸子好吃吗？
@知乎美食 最近很火的#凉·韭菜·丸子#，今天终于做啦！其实做法很简单，就是需要有一点耐心。 先备料：韭菜一小把、鸡蛋两个、面粉适量(拌馅料用)。调料有：盐、十三香、鸡粉（可选）、香油。
1.将韭菜洗净，控干水分后切碎；鸡蛋打散备用。
2.将切好的韭菜放入大碗中，打入鸡蛋液，放适量面粉搅拌成稀糊状。
3.锅中烧水，放入调好的面糊，用筷子不停的搅动，煮至定型变稠。
4.煮熟的丸子上锅蒸5分钟左右，让香味充分释放出来。
5.取一个干净的碗，加入适量食盐和清水化开，放进葱花和香菜末拌匀。淋几滴香油搅匀。
6.最后把调好的酱汁浇到蒸熟的丸子上面就好了~味道超赞的！
小贴士： 1.和面要稍微软一点，比饺子皮略厚一些即可。太硬了不容易团成丸子。
2.煮制的时候，因为汤水中含有丰富的营养物质，所以汤汁非常浓白，看起来就很诱人食欲，千万别忘了喝哦~~