鸭君卤多久好吃？
之前在烤鸭店做过，根据我的经验来看的话一般要卤15分钟左右就差不多了！ 很多人会把鸭子直接扔到锅里就开始煮了，这样是不对的哦，首先要把鸭子清洗干净（重点清洗腹腔和翅膀底部的绒毛），然后放在锅中加入清水、生姜、八角、桂皮，用大火煮开后再换小火慢炖2个小时左右，此时你会看到锅里的水越来越少，等到汤汁变得浓稠起来的时候，就要马上关火出锅了！ 你是不是觉得只要这样就能吃到酥脆的烤鸭了呢？大错特错！要想烤鸭更加入味好吃的秘诀就在于卤好之后那一步—烟熏。 我之前做的烟熏都是在店铺里完成的，一般都是将处理干净的鸭子用保鲜膜包裹好后放进冰箱里冷藏过夜，第二天拿来做熏烤。不过我现在自己有了烤箱后，都是直接在家做烟熏哒~
【食材】 鸭子、酱油、豆瓣酱、白砂糖、白酒、香料（八角、桂皮、香叶）、茶叶、冰糖 【步骤】
1、准备好以上的食材；
2、把八角、桂皮、香叶用清水浸泡清洗一下备用；
3、冷水下锅煮沸，放入泡好的香料，再加入适量食盐、白糖、白酒，搅拌至融化，然后把处理干净沥干水分的鸭子放进去，开最小火慢慢焖熟（大概半个小时就可以了）；
4、等鸭子完全冷却下来后，我们把酱料均匀刷在鸭子表面，尽量所有的部位都要沾上酱汁，然后放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热五分钟后把烤盘放进去，160度烤40分钟；
5、时间到！香喷喷的烤鸭就出来啦～趁热脱骨撕开外皮，保证让你欲罢不能！ (๑•̀ㅂ•́)