辣鸡肉怎么腌制好吃？
准备食材：三黄鸡一只，小米椒100g（能吃辣的用二荆条哦），香菜一根，姜一块，蒜3瓣
- 用刀背给鸡拍一拍，更入味儿~~（我嫌麻烦没拍哈哈）
- 剁成小块儿待用
- 姜切片，蒜切末，小米椒切段儿（能吃辣的可以用红辣椒！我的错误示范…）
- 切好的辣椒和花椒放进料理机的刀片里，打成辣椒酱~
- 中火把锅烧热，放入切好的姜蒜爆香 爆到微黄～加入切好的豆瓣酱一起炒 豆瓣酱水气没了以后，关火待用
- 这时候就可以开始腌肉了：生抽+老抽+白酒+糖+味精调成酱汁，倒在剁好的鸡块上拌匀，让每块儿鸡肉都能沾满酱汁儿
- 拌好的鸡肉放在一个密闭的容器里，倒入刚刚炒熟的花椒和辣椒酱，盖上盖子焖个半小时就好了啦^^
- 焖好后打开盖子，香喷喷哒~
吃的时候撒葱花、香菜段儿更好玩儿！