如何炒家常豆腐好吃？
我们需要的食材有： 老豆腐、瘦肉、小米椒、大葱白 做法步骤： 第1步：老豆腐切成厚片，小米椒切圈，大葱白切片备用。（注：我不爱吃太辣的所以少放了一点辣椒） 第2步：取一个小碗，放入适量生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱搅拌均匀成酱汁备用 第3步：热锅下油，油热后依次加入姜丝、葱白爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠，这就是做好的酱料啦~ 第四步：热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄出锅，这一步很关键，可以让豆腐更加入味而且不会有豆腥味儿哟～
第五步：锅中留底油，倒入事先炒好的豆腐，小心推匀，让每块豆腐都能沾上酱料，大火烧沸之后，转小火焖煮5分钟这样 第六步：最后一步就是大功告成了！开大火收汁，让汤汁紧紧包着豆腐，撒上葱花就完成了！ 一盘香喷喷的酱焖豆腐就做好啦，咸鲜微甜，香味浓郁，一口下去满口酥脆，再来口软软的嫩豆腐，唇齿留香~~
Tips： 1.在煎豆腐的时候，可以盖住锅盖，这样可以防止豆腐粘锅；
2.不喜欢吃太甜的可以不用加冰糖，用白糖代替也是可以的喔。