冬天都有什么菜好吃？
地三鲜，做法简单、下饭一流 食材：土豆两个、茄子一个、青椒一个、葱丝、姜丝、蒜瓣、生抽、老抽、陈醋、白糖、食盐、水淀粉 1.准备食材，茄子切滚刀块，青椒去籽切块，葱姜蒜分别切片 2.起锅热油，油温七成热，下入土豆炸至金黄酥脆捞出备用 3.放入茄子和青椒过油后盛出滤干油分 4.锅中留底油，下葱姜蒜片爆香，倒入炸好的蔬菜，加生抽、老抽、陈醋、白糖和少许盐调味 5.加水没过食材，大火煮开后转小火焖煮至汤汁浓稠，最后淋入水淀粉勾芡即可 一盘色香味俱全的地三鲜就做好了，拌着米饭吃超级棒！
香辣藕丁，超下饭 食材：莲藕、尖椒、红椒、香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、老抽、白醋、白砂糖、食盐 1.新鲜莲藕去皮洗净，切成小丁；青红椒切圈；香葱、生姜、大蒜切片 2.切好的藕丁装入碗里，加入一大勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、两大勺白砂糖、两勺白醋、适量胡椒粉、干淀粉抓匀上浆腌制半小时 3.锅中加入适量植物油烧热，下姜末、蒜末炒香，再下入腌好的藕丁，小火慢煎 4.煎至一面成型，翻至另一面继续煎，煎至两面焦黄 5.加入红辣椒圈和尖椒圈翻炒，接着加入所有调味料炒匀入味，最后撒葱花翻炒均匀即可出锅 香辣美味又脆爽的香辣藕丁就做好啦！ 胡萝卜炖羊肉，滋补暖身 食材：胡萝卜两条、羊肉一斤、姜两块、香菜一棵、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角两颗、香叶两片 1.羊肉用清水浸泡出血水后，冲洗干净待用。胡萝卜去皮洗净后，切成滚刀块。姜剁成末，香菜洗净切碎。香料用清水冲洗一遍，沥干水分待用。
2.锅中注入足够量的清水，加入所有的香料和姜，大火烧开后转小火煮30分钟。把羊肉放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮一个小时。中间撇去浮沫，加入料酒、生抽和老抽，待羊肉熟透后加入冰糖和切好的胡萝卜，炖至胡萝卜熟软后关火加盖再焖几分钟就可以啦！ 热腾腾的营养丰富的胡萝卜炖羊肉就完成啦！
凉拌腐竹木耳，清爽解腻 食材：黑木耳、腐竹、花生米、小米椒、葱花、姜片、生抽、老抽、香油、白醋、白砂糖、食用盐 1.腐竹、黑木耳提前泡发，煮熟捞出控水待用。（我的是即食腐竹，可以直接下锅） 小米椒和葱花分别切碎待用。
2.调个料汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、两勺白醋、一勺香油、一勺白砂糖、适量的食用盐调成味汁待用。 3.把小米椒和葱花放进去，淋上味汁拌匀，撒上花生碎就可以享用啦～ 软糯劲道、有嚼劲又不塞牙的凉拌腐竹木耳就做好了！