鸭青怎么煮好吃？
材料：鸭肉、鸭肠、姜、蒜头、八角、葱白 配料：生抽、老抽、白糖、盐、白酒适量（3-5人用量）
1.将切好的鸭肉放进锅里，同时加入姜片和蒜头，用大火煮开；
2.水开后加入一汤匙白酒，继续煮几分钟；
3.把鸭肠进锅，同时加入少许食盐，用小火慢慢焖炖；
4.约10分钟后，当鸭肉熟透后，放入八角和葱段，再调进生抽、老抽和白糖，继续焖煮5分钟；
5.最后调进适量食盐和胡椒粉调味就可以啦~~ 简单吧！
1.一定要冷水下锅，这样汤色才会清澈鲜美。而且，一定要充分煮熟透，这样才能去除鸭子的腥味哦~（其实这一步也可以放在电饭煲里完成哒~)
2.放白酒是为了去腥增香。但是不能放多了，一来味道会太重，二来酒香味会盖住鸭子的原味。
3.这个菜谱里的食材量是适合3-5人的量，如果人数少的话可以减半制作。