沙县炒饭放了什么好吃？
首先就是鸡蛋，新鲜的鸡蛋打散后和米饭一起炒出来的颗粒分明，香味四溢 其次应该是香菇或者豆芽之类的菌菇类，用热油爆香过后和米饭一起炒，会有很鲜美的味道 最后是瘦肉，用生抽、老抽、淀粉腌制一会下锅爆炒，因为加了生抽所以不用放盐了，出锅的时候撒上胡椒粉会更香哦~ 我做沙县炒饭一般会用刚熟的米饭（刚好不软不硬那种），比较好吃。
食材准备：
新鲜隔夜的米饭一大碗
鸡蛋两个
香葱两根
胡萝卜半根
香菇五六朵
葱花适量
胡萝卜去皮切成小粒，葱白和葱绿分开切，香菇切片
锅内烧油，倒入蛋液，煎熟盛出备用
锅内再倒一点油，加入胡萝卜和葱白碎炒出香味，然后加入香菇炒软，调入酱油、白糖、味精翻炒均匀
最后倒入剩米饭、葱段和鸡蛋液，全程大火翻炒片刻就可以啦～
这样做出来鲜香美味，一口下去就超满足！