腊鱼块炒什么好吃？
我奶奶每年腊月都要做很多腊鱼，她做的腊鱼最好吃！ 最简单的做法是这样的 把买回来的鱼处理干净，表面用刀划几道，这样会更入味。然后锅里多放点油，烧热了以后，把鱼放进去煎至两面金黄，就可以加生姜、大蒜下锅炒香了，再把切好的豆瓣下锅一起炒。 这时一定要记得，一定要小火慢慢炒，火太大容易烧焦。等到香味出来之后，可以把提前炸香的花生米放进去一起炒，花生米一定要提前炸好，不然会很硬很难嚼。
等花生米炒得差不多的时候，就可以加入适量的高粱酒和酱油提鲜了。喜欢醋的朋友也可以适量加点醋进去，味道更是棒极了。 最后一步很关键：在锅里加入清水，清水的量可以没过食材即可，大火把水烧开，然后用文火慢慢熬，这时候千万别瞎搅和，让食材浸泡在水里面，盖盖子慢炖，大约半个小时就可以了。
等时间到后，开锅就能闻到一股喷香的气息扑鼻而来，那滋味儿让人迷醉啊…… 舀一勺子拌饭吃，那简直是人间美味啊…… 我奶奶做的腊鱼我最爱吃了，但是我不爱吃鱼刺，所以每次都是眼巴巴地看着表哥吃…… 现在我也有了自己的孩子，也会在腊月里给孩子做腊鱼，让孩子享受这份属于童年的美味。