喜雀怎么做好吃？
1、食材： 喜雀2只，蒜3粒，葱2根，姜5片，八角2个，桂皮2小块，香叶4片，酱油1汤匙，花生油5汤匙。
2、做法步骤： (1)两只雀鸟去头、去皮、去内脏（买回来店家已处理好）洗净；用水浸泡血水半小时左右。
(2)把雀鸟捞起沥干水后，用刀背敲裂胸骨，把鸡肉撕成小块状待用。
(3)热锅放油爆香姜片、蒜头和八角及桂皮。
(4)放入鸡肉煸炒至变色出油；加入香叶和酱油炒匀上色。
(5)注入刚好淹没过肉的清水煮开，转小火焖煮30分钟左右；揭盖搅拌一下，使汤汁更入味。转大火收汁，汤汁浓稠即关火起锅。
(6)撒上葱花翻匀即可上桌品尝。