素什锦怎么凉拌好吃？
2018年夏天，在太原一家不知名小店吃过的素什锦 ，当时觉得惊为天人。最近特别想吃这个，百度一下，发现居然没有这道菜的做法。于是自己琢磨着做了一下，终于如愿以偿！太开心了~ 准备食材（图没拍）：土豆、胡萝卜、花生、西芹(可不用)、木耳。
制作步骤如下： 1.所有原材料都切成丝儿或小块儿；
2.烧开水，把切好的菜放进去焯熟（不熟的蔬菜会有毒素产生，所以这一步千万不能省！）；
3.捞出放凉开吃～～（我放了盐、醋和酱油拌了下，更好吃了呢～～）
Tips：
1.蔬菜里含有大量矿物质、维生素C等，有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，因此有延缓衰老的作用哦~
2.很多蔬菜中含有丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠道蠕动，有助于消化，因此常吃蔬菜对于便秘的人也有很好的改善作用。
3.很多人不爱吃蔬菜是因为觉得蔬菜味道寡淡。其实，蔬菜的味道因人而异，和你爱吃的咸甜口感差不多。如果爱吃甜食，就可以加点儿糖；如果爱吃咸的，就可以往里面撒些虾皮或是海米提鲜。