肉馅粽子怎么调好吃?
首先说说做粽子的材料: 粽叶,我买的是新鲜粽叶,虽然家里也有之前晒干的粽叶,但是总觉得味道不一样……煮过的更好。 馅料部分是肥瘦相间的猪肉,我喜欢带点肥肉口感的粽子,所以没有用里脊肉,如果用五花肉也可以。然后就是葱姜蒜酱油料酒盐等常规调料。 最后就是粽子包起来所需要的线、剪刀等等工具。
开始包粽子!(有图)
1.取两张粽叶交叉叠放,卷成圆锥形。注意两边稍薄一些。
2.加入一勺白糖或者冰糖,再撒少许的熟糯米,然后用筷子搅匀。(如果喜欢吃豆沙的可以加点儿红豆馅,不过个人认为加了豆子馅的粽子会有豆腥味儿……)
3.把肉馅放入,再把多余的粽叶折回盖上,最后用棉线绑紧就可以了。
4.水开后下锅蒸二十分钟左右即可。 自己做的粽子淀粉和糖类都放的比较少,所以不会很粘,也不会很腻人~配上西瓜和大扇子,好好享受一夏天呀~