水晶胡萝卜可以炒吗？
水晶胡萝卜可以炒吗？要怎么炒呢？今天，就由小编为大家介绍一下吧。
胡萝卜又名胡萝卜、黄萝卜、红萝卜、红菜头、榆红、黄根、胡罗卜。中医认为胡萝卜性味甘、平，微苦，富含维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质。
所含主要成分，除了挥发油之外，还含有一定量的色素、花粉、氨基酸、钙、铁、维生素C、木质素等。胡萝卜对人体有不同的保健作用。
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易扩张，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，缩短粪便在肠道滞留的时间，同时粗纤维可通便、通便，极大程度地吸附肠道内的垃圾，并可预防便秘，对于肠道内的恶性肿瘤、肠道动力不足引起的便秘有很好的辅助治疗效果；
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、降糖降脂：
维生素P：有调节肾上腺及胰腺的作用，可以降血糖；含维生素E：有降压、镇静、化痰、止咳、平喘、消食、健胃、活血、止痛、补肾、利肛、通肠、消肿、利湿、补虚、疗肺、驱虫等作用。
下面，我们就来看看水晶胡萝卜怎么吃吧。
材料：胡萝卜，糖，盐，油，鸡精。
做法：
1、胡萝卜洗干净，切成小块。
2、准备一个小碗，放入适量的糖，一些盐，鸡精，倒入适量的清水搅拌至混合。
温馨提示：炒胡萝卜的时候火候很重要，因为胡萝卜很软很容易烂，所以开大火炒熟马上关火，这样可以保持它原有的香甜可口的味道。