家常刀豆怎么做好吃？
刀豆炒牛肉
所需食材：青红椒各一个，牛肉150克，刀豆100克，食盐适量，姜、料酒、淀粉、生抽适量，蒜蓉适量，白糖少许，鸡精少许。
制作步骤：1、首先将青红椒去籽后清洗干净切成细丝，姜切片，大蒜切末，刀豆去老筋后清洗干净切丝。
2、锅中倒入清水大火烧开，将切好的刀豆丝焯水30秒后捞出备用；另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入青红椒丝快速翻炒，加入少许食盐炒软后盛出。
3、另外起锅烧油，油热后放入姜片，蒜末爆香，放入牛肉大火翻炒，加入料酒、生抽去除腥味，牛肉翻炒至变色后加入刀豆丝和青红椒丝。
4、加入生抽，白糖，鸡精，大火快速翻炒均匀，炒至熟透后即可出锅。
小贴士：1、刀豆一定要焯水，炒的时候时间也要长，防止没熟透。
2、喜欢吃其他配菜的也可以放一些，比如洋葱，土豆等等。