豉香排骨甜吗？
不甜，豉香排骨是以排骨为主料，以豆豉、葱、姜、蒜为辅料，以食用油为介质，以豆瓣酱等调料为调味品烹制的一道湘菜，口味微辣鲜香，豆豉味浓郁。
做法：
1、排骨斩成小块，飞水后洗净。
2、将蒜、姜剁成蓉、葱切成花。豆豉剪碎。
3、将排骨、料酒、酱油、姜蒜蓉放入大碗中，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、锅内下油，烧至7成热，将腌制好的排骨下油锅，炸至两面金黄起锅滤油。
5、锅留少许油，放入剁碎的豆豉，放入豆瓣酱炒至出红油。
6、放入炸好的排骨翻炒均匀，放入葱花略炒即可起锅。
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